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 大型のエソなら骨の入り方を見て骨に沿って身をそぐというやり方もありますね。 ただ今回はそれほど大きいエソではなかったので骨を抜いていると身がボロボロになってきました。 これはこれで別に問題ありません。 その場合は適当なサイズに切って 目次1 エソの特徴は！？11 姿・形12 住んでいる場所13 好きな食べ物14 旬15 味2 エソの釣り方21 釣れる時期22 エサで釣る エソという魚の食べ方や釣り方は さばき方や美味しい料理の仕方も紹介 ジギングでアカハタにエソ 刺身に唐揚げで釣りメシだ 神津島釣り 外道代表 エソ の干物と酢味噌和えレシピ 嫌われ者ほど美味だった エソのお刺身 ミンチ 沖家室 漁家民宿 洸洋庄の エソを簡単に捌く Ken坊さんの エソの究極のさばき方 を実際にやってみた 休日は若狭湾でボート釣り 2ndステージse エソ 捌き方